pH酸堿度測量

食品中pH值酸堿度值影響微生物生長，因此直接影響食品質量和安全。出于這個原因，很多公司都將pH值作為評價食品的質量特性。例如，pH酸堿度值是在的肉，香腸，熟食和乳制品的制造非常重要的指標。 pH酸堿度值是在食品部門一項重要的質量參數。它特別影響肉和肉基產品的特性，特別是關于水結合能力，味道，顏色，觸感和保質期。在面包部門，面團的酸度可通過pH酸堿值來確定。在產品如沙拉醬的情況下，pH酸堿度值有助于確保一致的質量或產品的一致的酸度。